Từng có câu nói nổi tiếng: “vi khuẩn trong cơ thể nhiều gấp 10 lần tế bào người”. Ước tính mới hơn cho thấy tỉ lệ gần 1:1 — vẫn là khoảng vài chục nghìn tỉ vi khuẩn.
Phần lớn sống trong ruột già. Chúng giúp tiêu hoá chất xơ, tạo ra một số vitamin và tham gia vào hệ miễn dịch.
Và đây là món ăn Nhật mà vi khuẩn đóng vai chính: natto — đậu tương lên men bởi vi khuẩn, nhớt nhớt và mùi rất “đặc trưng”.
Lần đầu mình ăn natto: [cảm nhận thật của bạn].
Bạn đã dám thử natto chưa? 😅
Mùa đông ở vùng tuyết của Nhật, xe rải muối chạy khắp đường. Muối không “làm nóng” băng — nó hạ điểm đóng băng của nước.
Nước tinh khiết đóng băng ở 0°C. Khi có muối hòa tan, các ion muối cản trở phân tử nước xếp thành tinh thể băng. Nước muối phải lạnh hơn nhiều mới đông được.
Nên nếu nhiệt độ chỉ khoảng −5°C, đường rải muối sẽ không đóng băng. Còn lạnh quá sâu thì muối cũng bó tay.
Mặt trái: muối làm gầm xe gỉ nhanh (xem lại bài 14 😉). Vì vậy người Nhật vùng tuyết hay rửa gầm xe sau mùa đông.
Bạn đã từng lái xe trên đường tuyết chưa?
Mùa đông ở Nhật, mình bị giật nhẹ gần như mỗi lần chạm tay nắm cửa. Thủ phạm là tĩnh điện.
Khi bạn đi lại, quần áo cọ xát vào nhau và vào ghế, electron bị chuyển từ vật này sang vật kia. Cơ thể bạn tích một lượng điện tích. Chạm vào kim loại, điện tích phóng ra trong tích tắc — “chát!”.
Mùa hè ít bị hơn vì không khí ẩm giúp điện tích thoát dần. Mùa đông không khí khô, điện tích cứ thế tích lại.
Mẹo: chạm tay vào tường hoặc gỗ trước khi chạm kim loại, hoặc dùng máy tạo ẩm. Ở Nhật còn bán cả vòng tay chống tĩnh điện.
Bạn có hay bị “điện giật” không?