Từng có câu nói nổi tiếng: “vi khuẩn trong cơ thể nhiều gấp 10 lần tế bào người”. Ước tính mới hơn cho thấy tỉ lệ gần 1:1 — vẫn là khoảng vài chục nghìn tỉ vi khuẩn.
Phần lớn sống trong ruột già. Chúng giúp tiêu hoá chất xơ, tạo ra một số vitamin và tham gia vào hệ miễn dịch.
Và đây là món ăn Nhật mà vi khuẩn đóng vai chính: natto — đậu tương lên men bởi vi khuẩn, nhớt nhớt và mùi rất “đặc trưng”.
Lần đầu mình ăn natto: dính dính nhớt nhớt, mùi hơi khó chịu nhưng ăn quen thấy ngon.
Bạn đã dám thử natto chưa? 😅
Để lại một bình luận